Reikės:
* vidutinio dydžio cukinijos (iš lietuviško daržo, ne tų mažųjų parduotuvinių matais matuojant);
* 6-7 vidutinio dydžio pomidorų;
* 1/2 vidutinio dydžio svogūno;
* 3 skiltelių česnako;
* 1 kubelio ekologiško daržovių sultinio;
* 1/2 (200ml) skardinės kokosų pieno;
* žalio baziliko lapelių;
* žiupsnio Himalajų druskos;
* alyvuogių aliejaus svogūnų bei česnakų apkepimui.


Gaminimas:
Pomidorus pasmulkinkite. Cukiniją nulupkite, pašalinkite sėklas, supjaustykite kubeliais. Pasmulkinkite svogūnus bei česnakus ir apkepkite aliejuje, kol suminkštės. Sultinio kubelį ištirpinkite 100 ml vandens. Į puodą supilkite sultinį, sudėkite pomidorus, cukinijas, keptus svogūnus ir česnakus, patroškinkite, kol cukinijos suminkštės. Į Vitamix maisto smulkintuvą supilkite sriubą, kokosų pieną, įdėkite baziliko lapelių, jei reikia druskos ir viską gerai sumalkite iki vientisos konsistencijos.


Skanaus!


Už receptą ir nuotrauką dėkojame: Tinklaraščiui "Veganiški receptai"